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［2005.08.24］ 施設見学会 老人総合福祉施設　あくなみ苑 2005年8月24日

あくなみ苑施設見学会　事後アンケートより（2005.8.24）
参加者：8名
・今回の見学会に参加して良かったと思いますか？
  はい：8名
・今回の見学会へのご意見、ご感想
  栄養アセスメントや問題点について勉強できてよかった。
( 病院勤務 )
  栄養士の役割について考えさせられた。  
( 大学生 )
  施設での具体的な現状を知ることができた。  
（大学生）
  管理栄養士の豊田さんの工夫点が聞けてよかった 。  
( 老人施設勤務 )
  初めて聞く話に驚いたり、関心をもったりと視野が広がった 。  
（大学生）
・ 今後行きたい見学会の場所について
 

•  児童福祉施設
•  保育園・幼稚園 ( 食育現場 )
•  商品開発をしている企業
•  総合病院・クリニック
•  NST の状況

 
・ 当日は、はじめに施設の簡単な説明がありました。その後、豊田さんへの質問を参加者全員が行いました。以下が質問内容です。
 

•  栄養士の 1 日の仕事について
•  栄養アセスメントのすすめかた
•  給食の種類 ( 軟飯・きざみ・超きざみ・ミキサー・ムース ) 特食：糖尿食 ( おやつ抜き ) ・腎臓食 ( 漬物抜き )
•  委託会社との連携
•  仕事の休みの引継ぎ
•  ムース食の対応と導入時の混乱を抑えるポイント
•  施設で働く栄養士の心構え