あくなみ苑の豊田綾子さんをお迎えして高齢者の食事についてお聞きした昨年10月のスキルアップセミナーが大好評でしたので、要望が高かった「基礎編」のセミナーを開催しました。
食事摂取基準の算出の仕方をわかりやすく説明していただき、事例を用いた「栄養スクリーニング」「アセスメント」「ケア計画書」「モニタリング」などの具体的な資料は現場で活用できる貴重なものでした。

施設の人気メニューの紹介や栄養アセスメントを勧める際のポイントなどを詳しく教えていただきました。

講演「栄養アセスメント・基礎編」〜施設での食事摂取基準の算出方法〜 の概要