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新カリ対応 管理栄養士国家試験完全攻略
○×チェック実戦4000問 2006 |
【NEW】 |
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高島豊 ほか著
B6判 / 432頁 2色 定価 2,940円 （本体 2,800円＋税5％）
新カリ，新ガイドラインに沿った，平成18年度国家試験参考書．
実践問題4000題を○×形式で答えていく問題・回答集．受験前の
知識の整理に役立つよう，重要ポイントを解説．携帯に便利な
ハンディ版． |
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新カリ対応 ダブルチェック式
管理栄養士国家試験直前学習全科のポイント2006 |
【NEW】 |
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医歯薬出版 編
B6判 / 432頁 2色 定価 2,730円 （本体 2,600円＋税5％）
2006年3月実施管理栄養士国試に向け，新ガイドラインに対応した受験参考書．
学習のポイントが明快で，国試直前の知識の整理と実力の最終確認に最適． |
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「臨床栄養」別冊
Dr.雨海のスーパー栄養クリニック バーチャルNSTで学ぶスキルアップ栄養ケア |
【NEW】 |
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雨海照祥 著
B5判 / 216頁 2色 定価 2,730円 （本体 2,600円＋税5％）
本誌で31回にわたり連載された好評の「Dr.雨海の栄養クリニックNOW」を書籍化．
栄養アセスメント，静脈・経腸栄養法から各種疾患，褥瘡にいたるまで，
さまざまな疾患・場面における栄養サポートの実際を解説.巻末にセルフチェック
110問を新たに収載. |
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クリニカルパスと適切な栄養管理を理解，実践するための指針書 |
【NEW】 |
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山中英冶・岡田晋吾 編著
B5判 216 頁 2色 定価 2,730円 （本体 2,600 円＋税 5 ％）
クリニカルパスと適切な栄養管理を理解，実践するための指針書．
*全チャート収載のCD-ROM付き． |
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NST実践マニュアル |
【NEW】 |
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東口髙志 著
B5判 136頁 2色 定価 2.100円 (本体 2.000円＋税5％)）
NST(栄養サポートチーム)で行われる栄養アセスメント，栄養管理に必要な事項について解説．NSTに取り組む医師，管理栄養士・栄養士，看護師，薬剤師等に必須の理論と実践の書． |
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臨床栄養」臨時増刊号
グレード別 栄養士スキルブック |
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B5判 68頁 定価 2,310円（本体 2,200円＋税5％）
臨床栄養管理に携わる栄養士が知っておくべき事柄は，基本となるフードサービス・臨床栄養管理にかかわる知識に加え，今日では医療者として必須のコミュニケーションスキル，組織運営能力など広範囲な知識が求められている．初級・中級・上級のグレード別に情報を整理し盛り込んでいる |
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食事指導のための生活習慣病ケーススタディ |
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B5判 136頁 定価2,730円(本体 2,600円+税5％)
生活習慣病の代表的な症例についての「食事箋」を示し，病気の見方・ 考え方を理解し，食事療法の指導に活かせる実践書．1疾患について，
その症例（患者の主訴・既往歴・家族歴，臨床経過，症例の解説と食事 箋，診断）と食事処方箋を提示． |
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ヒューマン・ニュートリション |
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細谷憲政・荒井綜一・小林修平 日本語監修
A4判：944頁 定価 19,950円（本体 19,000円＋税5％）
『人間栄養学』の基礎から臨床を理解するために！世界的定本として普及している，原著第10版の完訳版
． |
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「臨床栄養」別冊
管理栄養士・栄養士のためのチャレンジ英会話 |
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中村丁次 編／サカエ・ヨージ ほか著
総頁数：240頁 ﾚ A5判 定価 2,940円
国際的視野への理解と実践に生かせる英会話入門書．国際会議への積極的参加により，研究活動の幅が広がるよう会話のポイントを紹介．患者さんとのコミュニケーションがスムーズに取れ，栄養指導事項が正確に伝わるよう提示．さらにインターネットの活用の仕方についてもわかりやすく記述
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「臨床栄養」別冊
おいしいやさしい介護食 症状に合わせて選べる5段階食 |
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田中弥生・宗像伸子 著
A4判・132頁 定価 3,150円
高齢者社会を迎え，介護食(軟菜食，嚥下食)の需要が増えてきている．
本別冊では，高齢者の「噛む，飲み込む能力」に合わせて，一つのメニューを5段階にアレンジし，ステージ別 一品料理，組み合わせ料理など素材別に紹介．1日の組み合わせ献立づくりについても，おいしく，美しいメニューを収載． |
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SEIREI 栄養ケア・マネジメント マニュアル |
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川西秀徳 監修／聖隷三方原病院・コア栄養管理チーム執筆
A4判・112頁 定価 2,520円（本体 2,400円＋税5％）
ケア実践で定評ある聖隷三方原病院内で作成・使用されている「栄養管理マニュアル」から，臨床現場で必要な各種記入書式を紹介し，経口―経腸―経静脈，摂食・嚥下，褥瘡まで実践に活かせるようわかりやすく解説したスタンダード版 |
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嚥下障害ポケットマニュアル 第2版 |
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聖隷三方原病院嚥下チーム 執筆
新書判・226頁 定価 2,100円（本体 2,000円＋税5％）
医師，歯科医師，看護師，歯科衛生士，言語聴覚士，理学療法士，作業療法士,栄養士など嚥下障害の診療・訓練などに従事するスタッフが日常臨床で困ったときの解決のポイントを2色刷のイラストを多く用いてわかりやすく示したポケットサイズの手引き書．新知見を追加しメモ欄も設けた改訂版 |
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看護・栄養指導のための 臨床検査ハンドブック 第2版 |
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奈良信雄 著
定価 2,730円（本体 2,600円＋税5％） B6判292頁
チーム医療が有効に機能するためには，参加スタッフすべてが患者の病態を正確に把握していなければならない．動脈硬化症疾患診療ガイドライン，糖尿病治療ガイド，高尿酸血症痛風の治療ガイドラインなど最新データ収載．看護師，栄養士のための，実践に役立つハンディな臨床検査ガイドブック |
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日本食品大事典 |
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杉田浩一・平宏和・田島眞 ほか編
A5判・874頁 定価 6,300円（本体 6,000円＋税5％）
「五訂日本食品標準成分表」収載の食品に加え，わが国の市場で一般 に見られる食品を網羅，約3,000用語項目を収載し解説．各食品項目では，漢字，分類，学名，英語，仏語，中国語，別
名，地方名などを明記し，さらにその食品の持ち味を生かした調理法，食べ方などを紹介した重宝な総合食品事典 |
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常用量による 市販食品成分早見表 第3版
治療用・医療関連食品，市販加工食品 |
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田中武彦 監修／中島泰子 編
B5判・472頁 定価 3,885円（本体 3,700円＋税5％）
各食品・薬品メーカーから収集した加工食品，治療用・医療関連食品の最新の研究・開発にあわせ，成分データの全面
改訂版．約3,300余製品を食品群別に収載．利用者の使いやすさを考慮し100g当たりと常用量 （1本，1個，1袋，1人分など）の成分値を併記 |
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「臨床栄養」臨時増刊号〈第103巻4号〉
褥瘡ケアと栄養管理 |
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医歯薬出版 編
B5判・176頁 定価 2,310円（本体 2,200円＋税5％）
2002年秋に行われた診療報酬改定により，褥瘡対策未実施の医療機関に対する減算が設定された各病院において褥瘡対策チームがつくられ，本格的取り組みの中で，対策チームの一員として栄養士が参画し，専門職としてのアプローチが求められている．褥瘡ケアに必要な最新の情報を提供 |
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エキスパートのための ビタミン・サプリメント |
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川西秀徳 監修／聖隷三方原病院・コア栄養管理チーム執筆
A4判・112頁 定価 2,520円（本体 2,400円＋税5％）
ケア実践で定評ある聖隷三方原病院内で作成・使用されている「栄養管理マニュアル」から，臨床現場で必要な各種記入書式を紹介し，経口―経腸―経静脈，摂食・嚥下，褥瘡まで実践に活かせるようわかりやすく解説したスタンダード版 |
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知りたいことのすべてがわかる 糖尿病性腎症教室 |
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飯田喜俊・羽田勝計 編
定価 3,150円（本体 3,000円＋税5％） 5判・236頁
糖尿病患者の増加に伴い，糖尿病性腎症が大幅に増加してきており，現在では透析療法の原因疾患として，慢性糸球体腎炎を抜いて第一位
となっている．治療に携わるスタッフおよび治療を行う患者さんとその家族のための指針として，腎症への有効的な対処のしかたを具体的かつ実践的に記載した啓蒙書 |
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栄養食事療法必携 第2版 |
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中村丁次 編著／野口球子・寺本房子 ほか著 B5判・380頁 定価 3,360円（本体 3,200円＋税5％）
栄養素の摂取基準の明示，治療食のあり方，栄養指導などについて科学的根拠に基づきわかりやすく解説．「五訂日本食品標準成分表」に基づいた全面
改訂版「食中毒・感染症」の項の見直し（細菌性食中毒の定義，分類変更に伴う修正）などにより充実．現場での活用により生かせる必携書 |
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栄養指導と患者ケアの 実践ヘルスカウンセリング |
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宗像恒次 編／西修江・富山美佳子 ほか著
B5判・208頁 定価 2,940円（本体 2,800円＋税5％）
訓練すればだれにでも活用できるよう構造化されたカウンセリング技法（SAT）をわかりやすく解説した実践書．栄養指導や患者ケアの場で，いかにカウンセリング技法を生かして効果
を上げるか，ヘルスカウンセリングの知識と技法をイラストを多用して解説． |
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一品料理500選 2版 治療食への展開
五訂・食品成分表準拠 |
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宗像伸子 編
定価 6,090円（本体 5,800円＋税5％） A4判･ 356頁
どんな疾患にも応用できる臨床調理の定本として，すべての料理をきれいなカラー写 真で紹介．一品料理をどのように展開して使うかをきめ細かに解説．病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ．高齢者に適したメニューへの展開にも役立つ献立集．五訂成分表に準拠した最新版 |
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「臨床栄養」臨時増刊号
栄養パス 栄養管理の標準化をめざして |
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医歯薬出版 編
B5判・172頁 定価 2,310円（本体 2,200円＋税5％）
2002年4月の診療報酬改定による急性期病院加算の平均在院日数短縮，DRG/PPS(疾患別 定額払い制度)の本格的施行などを背景に，クリティカルパスに関心が高まっている「栄養療法がケアの重要部分を構成するクリティカルパス」＝栄養パスに焦点を当て，そのポイント,NSTとの連携などについて解説． |
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ライフスタイル療法 第2版
生活習慣改善のための行動療法 |
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足達淑子 編
A4判変・168頁 定価 2,730円（本体 2,600円＋税5％）
生活習慣へのアプローチが健康増進と疾病コントロールに重要であることを踏まえ，実践例を示し解説．日本動脈硬化学会の新ガイドラインに沿って，高脂血症の内容見直しなど最新情報を取り入れた最新版．看護師，管理栄養士のための患者指導に役立つ実践書． |
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NSTプロジェクト・ガイドライン |
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日本静脈経腸栄養学会・NSTプロジェクト実行委員会・東口髙志 編
B5判・104頁 定価 840円（本体 800円＋税5％）
NSTプロジェクトの基本となる，各医療施設におけるNST設立のための指針書．栄養管理の重要性，NSTの構成，活動内容，効果
など，NST設立のために必要なことがらがわかりやすく解説されています． |
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医療・保健スタッフのための 健康行動理論 実践編
生活習慣病の予防と治療のために |
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松本千明 著
B5判・92頁 定価 1,890円（本体 1,800円＋税5％）
医療・保健スタッフが健康行動理論をいかに応用したらよいかに焦点を絞り，理論の関連づけや具体的な方法を症例を提
示しながら解説．食事療法，運動療法，薬物療法，手技，健康プログラムへの参加といった行動変容への応用を具体的に記述．「健康行動理論の基礎」の姉妹編． |
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医療・保健スタッフのための 健康行動理論の基礎
生活習慣病を中心に |
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松本千明 著
B5判・108頁 定価 1,890円（本体 1,800円＋税5％）
医療と保健の現場で働くスタッフが，生活習慣病の予防・治療にとって欠かせない行動の変容と維持に関する理論を理解し，現場に応用できるようわかりやすく解説．症例をあげ具体的に理解でき，実践計画の立案とその実行・評価が可能になる．他の疾患の予防と治療に関しても応用が可能である． |
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給食施設のための 献立作成マニュアル 第6版
（「新編集団給食献立作成マニュアル」改題） |
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赤羽正之・飯樋洋二・大島恵子 ほか著
AB判変・176頁 定価 2,415円（本体 2,300円＋税5％）
献立論，献立実技の手引き書として，食品成分表の使い方から，集団給食の献立作成の手順，注意点からその評価まで，献立づ
くりのすべてを網羅．「健康増進法」の施行および「学校給食の栄養基準」の改正にともない内容を見直しした最新版． |
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常用量による 市販食品成分早見表 第3版
治療用・医療関連食品，市販加工食品 |
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田中武彦 監修／中島泰子 編
B5判・472頁 定価 3,885円（本体 3,700円＋税5％）
各食品・薬品メーカーから収集した加工食品，治療用・医療関連食品の最新の研究・開発にあわせ，成分データの全面
改訂版．約3,300余製品を食品群別に収載．利用者の使いやすさを考慮し，100g当たりと常用量 （1本，1個，1袋，1人分など）の成分値を併記． |
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栄養指導のための ヘルスカウンセリング |
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宗像恒次 編著／小森まり子・新出真理 ほか著
B5判・200頁 定価 2,730円（本体 2,600円＋税5％）
ヘルスカウンセリングはなぜ栄養指導に必要なのか，その具体的技法とは二重意思論や自己関連連想法などその知識と技法をイラストで解説．またカウンセリングの技法を活用して実際に患者の行動を変容させた糖尿病や透析などのケースを紹介． |
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食品交換表による料理交換カード〈3連式〉
らくらく選べる 糖尿病の献立 第2版
「第6版 糖尿病食品交換表」「五訂・食品成分表」対応 |
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鈴木吉彦 監修／忍田聡子 著
B5判変・132頁 定価 3,465円（本体 3,300円＋税5％）
糖尿病の食事療法をより容易にするための3連式献立カード集．主菜60品，副菜60品，その他の献立60品のカードがファイルされており，10数万種類の組み合わせ献立がつくれる．「6版糖尿病食品交換表」「五訂食品成分表」に準拠した最新版．1日のエネルギーが過不足なくとれるよう具体的に明示． |
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