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ACTIVE管理栄養士＊BOOK情報マガジン No.001 【2004.3.01】
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◆ おすすめ新刊情報 ◆
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★彡 平成16年版 管理栄養士国家試験問題と解答付．解説及び模擬問題
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【第一出版】
第13回から第17回までの管理栄養士国家試験問題と解答を収録。
第一線で活躍中の著者陣が過去の問題を分析し、今後の傾向と対策について解
説。問題についても解説を加え、必要に応じて関連資料を掲載して理解しやす
くしました。
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★彡 ダイジェスト版五訂食品成分表
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【女子栄養大学出版部】
五訂日本食品標準成分表」収載の1882食品の中から、日常的によく食べられて
いる996食品を選び、その100gあたりと1回使用量あたりの成分値を併載。食品・
栄養・健康に関する情報をわかりやすく解説しました。
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★彡 高齢者に喜ばれる楽しい食事−福祉調理のメニューと調理−
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【日本医療企画】
調理科学に基づく理論と技術をわかりやすく解説。在宅から医療・福祉施設ま
で使える豊富なオリジナルメニュー。料理の硬度・粘度などテクスチャー・お
すすめポイントを明示。楽しい食事を演出するテーブルコーディネートまでト
ータルに掲載。
◆ NSC2000お勧め＊今週のBOOK情報 ◆
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★彡 検査値に基づいた栄養指導 生活習慣病への取り組み
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【チーム医療】
著者の足立香代子さんは、自ら努力されて専門知識を学習し、また、専門技術
を研修して、日常業務に貢献され、長い間、実施されてきた業務内容を紹介し
た格好のハンドブックあるいは参考書です。人間栄養に関する具体的な参考書
あるいは手引き書として利用される必読書籍です。
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