材料（1人分）
緑豆はるさめ（乾）
にんじん
きゅうり
ごま油
＜タレ＞
ねぎのみじん切り
しょうゆ
酢
こしょう
豚ひき肉
砂糖
みりん
酒・しょうゆ |
１３０ｇ
２０ｇ
５０ｇ
大さじ１
大さじ１
小さじ１
大さじ１／２
少々
５０ｇ
小さじ１
小さじ１／２
各大さじ１／２ |
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作り方
| 1. |
はるさめは茹でて短く切る。にんじんは太めのせん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから幅広のせん切りにし、カリウムを抜くため、どちらも茹でこぼしをする。 |
| 2. |
材料を鍋に入れ、よく混ぜてから中火にかけ、箸５〜６本で汁けがなくなるまで炒って、肉そぼろを作る。 |
| 3. |
フライパンにごま油を熱し、（1）を炒め肉そぼろを加えて、タレであえる。 |
エネルギー
たんぱく質
カリウム
リン
塩分
水分 |
３８９ｋｃａｌ
１１．２ｇ
３７９ｍｇ
１３８ｍｇ
２．２ｇ
１３０ｇ |
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