材料（１人分）
キス（開いたもの）
かたくり粉
揚げ油
ゆずの皮のせん切り
（A）
しょうゆ・酢
砂糖
出し汁
ゆずの輪切り |
７０ｇ（２枚）
小さじ１・１／２
適量
各大さじ１／２
小さじ１
大さじ２
１／４個分 |
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作り方
| 1. |
キスは身の縦中央に尾のつけ根まで切り目を入れ、分かれた左右の身をひと結びする。 |
| 2. |
（A）を合わせておく。 |
| 3. |
キスにかたくり粉をまぶし、180℃の揚げ油でカラリと揚げ、油をよくきって（2）に漬け込み、冷やす。 |
| 4. |
盛り付けるときは汁気をよくきり、ゆずの皮のせん切りをのせる。 |
エネルギー
たんぱく質
カリウム
リン
塩分
水分 |
１３９ｋｃａｌ
７．６ｇ
１９２ｍｇ
９８ｍｇ
１．４ｇ
７９ｇ |
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