材料（１人分）
鶏胸肉
＜a＞
酒・しょうゆ
しょうが汁
かたくり粉
ピーマン
揚げ油
レモン
ねぎ
油
＜b＞
鶏がらスープ
砂糖
塩
水溶きかたくり粉
ごま油 |
８０ｇ
各小さじ１／２
小さじ１／４
小さじ２
１個
適量
１／２個
１／４本
小さじ１
大さじ３
大さじ１／２
小さじ１／５
少々
小さじ１／４ |
|
 |
作り方
| 1. |
鶏肉は一口大に切り、ａをもみ込む。ピーマンも一口大に切り、茹でておく。 |
| 2. |
肉の汁けをふきとり、かたくり粉をまぶし、中温に熱した油で揚げてとり出す。（2）の鶏肉とピーマンを皿に盛る。 |
| 3. |
ねぎは斜めに薄く切る。レモンは絞る。 |
| 4. |
油でねぎを炒め、bを加えて煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。 |
| 5. |
レモン（果汁・果肉）を加え、ごま油を垂らして火を消す。 |
| 6. |
（2）にレモンあんをかける。 |
エネルギー
たんぱく質
カリウム
リン
塩分
水分 |
３０９ｋｃａｌ
１７．０ｇ
４１２ｍｇ以下
１６９ｍｇ
１．６ｇ
１６６ｇ |
◆ ピーマンは茹でるとカリウムが抜けます。 |
|
Copyright © NSC2000. All rights reserved.
