TOP > お役立ちコンテンツ ［「透析」の広場］ > 透析メニュー> 切干大根もち
●切干大根もち

材料（１人分）
切干大根
干しえび
白玉粉
ねぎ
塩
油
ぬるま湯
水		 １０ｇ（乾燥）
大さじ１
５０ｇ
１０ｇ
小さじ１／４
小さじ１ １/２


作り方
1. 切干大根はたっぷりの水でもどして2回茹でこぼし、２ｃｍの長さに切る。
2. 干しえびは刻んでぬるま湯で戻し水気をきる。
3. ねぎは小口に切っておく。
4. 白玉粉に塩とねぎ・（2）を加えてかるく混ぜる。
5. （4）に少しずつ水を加えながら耳たぶぐらいのかたさになるまでこねる。
6. （5）を３等分にして平たく形をととのえ、油を熱したフライパンで両面を色よく焼く。

エネルギー
たんぱく質
カリウム
リン
塩分
水分		 ２８９ｋｃａｌ
７．８ｇ
２４４ｍｇ以下
１２６ｍｇ
１．５ｇ
１０４ｇ		 ◆ 切干大根はたっぷりの水でもどし、
　 2回茹でこぼすとカリウムは１／２以下になります。